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因為福島副射外漏的關係, 都不敢吃日本產的魚, 特別是海藻類, 專家說外漏的核能原料進入海裡後就下沈, 沈積在海藻類的上面, 所以食物中海藻類也是危險之一.
做湯頭 的昆布, 我在地震後就大量採購下, 到明年夏天應該是沒問題. 但其他新鮮藻類就不能食用了.
所以秋天一定要吃的秋刀魚及鮭魚今年都無緣了. 不吃這些東西也不是怕死, 只是覺得花錢, 花功夫, 花時間做出來吃的, 儘量要自己信得過的食材才值得.所以我家的領用錢大多都花在食材上啦.
今天做的鮭魚是挪威產, 起士是德國產.
材料 : 鮭魚 3片, 起士適量
調味料 : 白酒或料理酒, 混合胡椒粉 (白/紅/黑/綠胡椒粉), 鹽 少許.
準備 : 先用酒及鹽把鮭魚醃漬1 小時左右.
做法 :
1. 熱鍋加入少許油,把鮭魚兩面煎黃, 關火, 鮭魚上面灑上一層混合胡椒粉.
2.將鮭魚放入烤盤中, 再灑上起士, 放進烤箱即可.
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