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材料 : 猪肉 220克, 高麗菜 1/2棵, 青蔥 1小把
調味料: 橄欖油 少許, 鹽 適量, 柚子汁 1大匙(沒有時可用檸檬汁來代替), 醬油 1大匙, 黑胡椒粉 少許, 大蒜油 1小匙(沒有也沒關係)
準備 : 猪肉/高麗菜均切一口適當大小, 青蔥切段.
做法:
1.鍋裡加入橄欖油後, 把猪肉炒至變黃色.
2.加入青蔥根茎部分及高麗菜肉質厚的部分, 上面再加入柚子汁/醬油/鹽/大蒜油來調味快速拌炒.
3.把剩餘的菜全部倒入鍋裡拌炒熟.
4.最後依自己的口味加黑胡椒粉.
※大蒜油是雲南料理調味料中常用的一種, 做法很簡單, 把大蒜切碎用油炸到焦黃即可.油量的多或少可依個人喜好來調解.
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