美女的生活&食譜

体を温める一つの方法はビタミンＥの補充です。台湾では昔から冬になると、黒ゴマ油と生姜を一緒にいろいろな料理を工夫して、体をぽかぽかにするわけです。台湾に行かれる方は是非おためしください。

黒ゴマに注目の栄養成分：脂質、たんぱく質、ビタミンＥ、B群、カルシウム、鉄、セサミン

ゴマにはセサミンやセサミノールなどの抗酸化成分が多く、がんや動脈硬化、脂質異常症などの予防効果が期待されています。

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生姜は体を温めるジンゲロンは風邪や冷え、生理痛にも効果！！！

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材料：　鶏のもも肉　１枚

調味料　：　黒ごま油、生姜、米酒、塩

作り方：

１．なべに黒ごま油をたくさん入れて、生姜をスライスにして、油揚げみたいな感じて、生姜をふにゃふにゃまで炒めます。写真のように柔らかにまで、炒めます。台湾では作った物を瓶に入れて販売している場合もありますが、これは台湾の友人が作って送ってくれたものです。♪

２．作ったゴマ油生姜を、スープ鍋に入れて、加熱します。次に厚み千切りしたの鶏肉を入れ、鶏肉は色を変わるまで一緒に炒めます。

３.火を通した鶏肉に酒を入れ、自分の口に合うように酒を調整します。酒味がたくさんほしい方は酒だけいれて、火で蒸発させ、味がまろやかになるまで煮込みます。

一方、お酒に弱い方なら、酒半分と水半分、或いは酒は１/３でも自己調整できますので、ご自由に料理してください。

４．最後に塩で味つけます。酒が１００％を入れた方は、塩なしで結構です。水が多いほうが塩で調味する必要があります。とりあえず味見して、塩加減を調整しますように、、