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研究這道菜約1年多了,一直沒有成功,這次終於成功了,不得不讚美一下自己,竟然煮出印度咖哩的味道。吃起來真的好感動 !!!
材料
牛肋條 200g,蔥 1大棵,蕃茄 150g
調味料
油 1小匙, 大蒜 2片, 薑末 1大匙, 薑黃根粉末 1大匙, 小茴香粉 或Masala粉 1大匙,
胡荽子粉 1大匙, 紅辣椒粉 1大匙, 鹽 1小匙,椰奶粉 30g+150cc的水或150cc的椰奶
作法
1.牛肋條切適當大小。蔥.大蒜.蕃茄都切碎。
2.熱鍋加入油炒牛肋條,炒到變色之後加入蔥拌炒,蔥炒軟之後加入蒜.薑.薑黃.小茴香粉.胡荽粉和紅辣椒粉炒香炒熟。
3.再加入鹽及蕃茄後以小火煮約1小時,或煮至牛肋條變軟為止。(若水份不夠的話可以加少許的水)
4.肉變軟後加入椰奶拌勻或是湯汁變濃為止後即可上桌。
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