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2009年來日本時,有位客戶剛好從中國回台,送了一瓶孜然粉給我,當時只知孜然粉用在羊肉比較多,到日本後發現名古屋的名產手羽先（ｔｅｂａｓａｋｉ）是用雞翅做成各式各樣口味的料理,當地的中國料理店也有這一道料理,有的是用孜然粉來調味,有的用甜味噌來調味,一般餐廳賣的都是用油炸的,覺得油炸不是很健康,就想到用烤的方式,這樣也是可以享受美食的,,
材料 - 雞翅 250g
調味料 - 鹽 適量, 孜然粉 適量
作法
1.將雞翅抺上少許鹽,醃5分鐘後備用
2.以中火烤9分鐘,烤至2面都金黃後,上面再灑上一層孜然粉即可。
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