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為了對應我唯一客戶的要求,今早做了這一道沖縄料理（苦瓜炒肉）,做法簡單,營養豐富,味道還不錯,就把它加入我家的菜單裡了.

ゴーヤーチャンブルー  

材料: 1人分

苦瓜半條,猪肉片120克,木棉豆腐 100克, 雞蛋１棵，洋蔥頭50克(洋蔥是我自己加上去的,可有可無)

調味料:鰹魚素少量（用一般的味素ｈｏｎｄａｓｉ也行），鹽少許，胡椒粉　少許．

做法:

1.苦瓜對半切，先去籽，然後再切成5mm厚，加鹽約５分鐘略醃去苦味，洗淨櫪乾．

２．猪肉切一口大小．

３．棉豆腐切小塊狀.

４．洋蔥切片．

５．雞蛋打好，放進碗裡把蛋黃打破後攪拌．

６．熱油鍋加入猪肉撒些鹽，胡椒粉炒至變色．入豆腐一起拌炒．加入苦瓜，洋蔥，調味料調味炒熟．

７．最後加入蛋炒熟就完成了．

 

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