在日本的調味料中, 我最常用的是醬油; 味噌; 昆布; 鰹魚粉; 芝麻類; 酸梅等而己, 其他味淋等調味料就比較少用, 一是因為有甜味,我家老爺不喜歡甜口味的菜, 一是因為有的調味料中加了太多添加物。

所以回緬甸或回台灣時一定要回日本的是草果(雲南香料);花椒等香料。

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