美女的生活&食譜

ミャンマー、Ｌａｓｈｉｏでの華僑大部分は、中国の雲南省から移住しているため、Ｌａｓｈｉｏでは雲南料理を楽しめる。この料理もＬａｓｈｉｏで各家庭でよく食べている料理の一つです。

本当は牛肉や内臓（ホルモン、牛すじ）などを使用して作っているお料理です。日本では簡単に内臓を手にいれることができなくて、牛肉で作りました。とっても美味しかったです。

材料　：　牛肉バラ切り落とし３５０ｇ、水約８００ｃｃ

調味料　：　生姜、大蒜、葱、唐辛子、塩、花椒粉

作り方　：

①牛肉を一口大きさに切り、しょうがはスライスをし、牛肉としょうがはお湯を沸かした鍋に入ります。再び沸かしたら、牛肉のあくをとります。このとき、塩或いはほんだしや味の素やとりがらの素など調味料を入れます。塩を入れる場合は砂糖も少々一緒に入れます。

②牛肉を煮る間に生姜と大蒜と唐辛子は微塵きりにし、ねぎは細かくきります。

③火を通した①のスープに自分のお好み調味料（生姜、大蒜、唐辛子、ねぎ、花椒粉）を入れて、出来上がり♪！！

香りがよくて、味も美味しいです。わかやの絶品にてございます。